茄子、ピーマン、しめじの味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子は縦に半分に切ったあと6等分に細長く切り水にさらしてアクを抜く
ピーマンは1センチ幅の細切りに、しめじは軸を切りほぐす
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2
フライパンにごま油とみじん切りニンニクを温め、茄子を炒める
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3
ナスがしんなりしてきたら、ピーマンとしめじを加えさらに炒める
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4
酒から味噌までの調味料を全て混ぜ合わせ、加える
全体に絡めながら炒める
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5
白胡麻をふれば出来上がり
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つくったよレポート（2件）
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chiharu-mama2023/01/31 23:58
ピーマンが無かったのでねぎを彩りに入れてみました♥️茄子の味噌炒め美味しかったです♪( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
茄子の炒め物は醤油味の事が多いので新鮮でした♥️ -
rainbowc00sky2021/02/02 08:11
家にあったえのき茸とピーマンで作ってみました。美味しかったです。ごはんがすすみ、弁当のおかずにもよかったです。有難うございました。
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