お正月らしい「金柑の甘露煮」～花形～ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 金柑 10～12個
- 砂糖 大4～5
- 水 小鍋に金柑を入れひたひたになる量
作り方
-
1
(注1)2日かけて仕上げます
(注2)砂糖の量は金柑のサイズにより調整 - 2 ■1日目/下処理■
-
3
煮る前日に金柑をよく洗い
一晩水に浸けておく - 4 ■2日目/金柑を煮る■
-
5
一晩つけた水を処分し、
つまようじで金柑に5～6箇所穴をあける -
6
縦に切り目をいれる
目安は8～10本
(大きさにより異なる) -
7
小鍋に金柑を入れひたひたになる
分量の水を加え煮る(中火) -
8
沸騰したら砂糖を加え約30～40分
コトコト煮る(弱火)
途中、あくを取り除きながら
煮てください -
9
煮汁にとろみが出れば仕上がりのサイン
火をとめ冷ましたら完成
■写真■
切り目を強調するため
あえて1つだけ平たくして撮りました
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食治家(しょくじや)
〜返レポはお休みしております〜
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【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく
【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、
両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩
【資格】食育指導
■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿
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みなさまにとって実りある年であり、金運の花が咲きますよう願いをこめて。本年もどうぞよろしくお願いいたします。