牛時雨いなり レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げを半分にカットし、袋状に中を広げる。

   

2. 2 １をお湯に浸して油抜きする。
   粗熱が取れたらぎゅっと絞って水気を切る。

   

3. 3 ☆を沸騰させる。
   2を入れて3分中火で加熱する。

   

4. 4 一晩煮汁につけておく。

   

5. 5 牛バラ肉を細かくカットして、千切りにした生姜とフライパンで炒める。

   

6. 6 ★を入れて汁気がなくなるまで加熱する。
   すこし冷まし、汁気をきる。

   

7. 7 温かいご飯に６を半分と白ごまを入れて混ぜる。

   

8. 8 汁気を絞った油揚げに７を10等分して詰める。

   

9. 9 上に残りの牛肉をのせ、解凍した枝豆を飾って完成。