茄子とピーマンの生姜味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子は横半分に切った後、縦に2センチほどに切り、水にさらしてアクをぬきます
ピーマンは2センチ角に切ります
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2
フライパンにごま油を熱し、茄子とピーマンをしんなりするまで炒めます
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3
味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、加えます
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4
仕上げにすりおろした生姜と、七味ニンニク、黒胡麻をかけて軽く混ぜ合わせれば出来上がり
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