秋なすを味わう和風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 3本
- 小松菜 50g
- ネギ 1本
- ★梅干し 5個(直径1.5㎝サイズ)
- ★かつお 小袋3パック
- ★そばつゆ(ヤマモリさん) 120ml
- パスタ 2人分(メーカーさんにより異なる)
- オリーブオイル(2回に分け半分ずつ使用) 大3(野菜炒め用とパスタ炒め用)
作り方
-
1
●なす-輪切り
●小松菜-みじん切り
●ネギ-輪切り -
2
●梅干しの種をとり、包丁でたたきペースト状にしたら小鉢に★を合わせ梅ダレを作っておく
-
3
●たっぷりのお湯でパスタを湯がく
(塩は使いません)
(茹で時間はメーカーさんにより異なる) -
4
●フライパンにオリーブオイルを入れ、なす→小松菜→ネギの順に炒める
●野菜に火が通ったら、一旦ボウルに引き上げ2で合わせておいた梅ダレを加え味をなじませる -
5
■4のフライパンを続いて使用
●オリーブオイルを入れゆで上がったパスタを炒める(あえて塩コショウは使用しません) -
6
●お皿に炒めたパスタを入れ4でなじませておいた梅ダレと野菜をたっぷりかけたら完成
■写真は1人前
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食治家(しょくじや)
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【食で】心身とも健康な毎日を
【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく
【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、
両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩
【資格】食育指導
■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿
■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！
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