肉団子のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉団子を作る。合い挽き肉に塩、ブラックペッパー、卵を加え、粘りが出るまで混ぜる。

2. 2

   玉ねぎはスライスする。
   白なすは6等分の串型に切り、長さを半分にする。
   トマトは洗ってヘタを除き冷凍したものを使用。水につけて皮をむき、縦半分にし、1㎝幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油をしき、肉団子を焼く。両面焼き色がついたらいったん取り出し、玉ねぎ、白なすを加え2分炒める。水を加え、トマトを入れ、肉団子を戻入れ、アクをとりながら10分煮込む。

4. 4

   火をとめ、ビーフシチューの素を加え、弱火で5分煮る。
   器にごはんを盛り、横にビーフシチューを盛る。