ご家庭にある味噌で！気軽に本格麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2~人分）
作り方
-
1
Ａの材料を炒めて取り出しておく
(この肉味噌だけを作っておけばほか料理にも使えます) -
2
Ｂの材料で〈酒〉以外を分量外の油で香りが出るまで弱火で炒める。
焦がさないように〈酒〉を加えながら - 3 ２の鍋に作っておいた肉味噌とＣの〈塩麹+醤油〉をいれてかるく炒める
- 4 ３の鍋にＣの鶏ガラスープを半量ほどいれて煮立たせる
-
5
豆腐をレンチンして温めて
４の鍋にいれて味を見ながら残りの鶏ガラスープを加えて再度煮立たせたら一度火を止めます -
6
水溶き片栗粉を鍋肌からまわしいれてゆっくり全体を混ぜます
→とろっとしたら再度点火して煮立たせたら完成です♪ - 7 好みでネギやらラー油やら山椒やらかけてお召し上がりください！！
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