サバとにんにくの芽のチリソース炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 生さば（２枚おろし） １尾分
- にんにくの芽 １０本
- ●しょうがの絞り汁 小さじ２
- ●酒 小さじ1
- ●しょうゆ 小さじ１
- ●こしょう 少々
- 片栗粉（サバの衣用） 適量
- 揚げ油 適量
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆スイートチリソース 大さじ２
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆バルサミコ酢 小さじ２
- ☆さとう 大さじ1/2
- 片栗粉（タレのとろみ用） 小さじ１～１．５
作り方
-
1
サバは中骨、腹骨、小骨をとり、一口大の削ぎ切りにする
-
2
サバに●を入れて絡め、１０分おく
にんにくの芽は４ｃｍに切って１分茹でる
-
3
フライパンに☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
-
4
サバの水気をふき取り、片栗粉をまぶして中火の油でカラリと揚げる
にんにくの芽とサバを３に入れて絡める
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