簡単！タイ風目玉焼きサラダ ✦ヤムカイダオ✦ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
食べタイｂｌｏｇ よーさん
食感のいいカリカリに揚げ焼きにした目玉焼きを使った目玉焼きが主役でボリューミーなタイのサラダです。タイ料理名ヤムカイダオ。
材料（2～3人分）
作り方
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1
タレ材料を全て混ぜ合わせておく。生唐辛子はみじん切りに。
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2
トマトは8等分に切る。紫玉葱はスライス、キュウリは斜めに切って短冊切り、カイワレは根を切りよく洗う。トマト以外は冷たくシャキッとさせたいので冷水にさらしておく。
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3
小さめのフライパンに油を入れ170℃位を目安に卵をそっと入れる。
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4
白身が固まり始めたらサイドの油を上からかけ黄身にも火を通す。白身が膨れますがスプーンなどでつついて空気を抜きます。油が少ない場合はフライパンを傾けて油をすくい上にかけるを繰り返す。
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5
白身がカリカリになるまで揚がったらあげてキッチンペーパーなどで軽く油を吸わせて一口サイズにザクっと切り分けます。
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6
ボウルに水気を切った野菜とトマト、揚がった卵を入れ１のタレを回しかけさっくり混ぜたら完成。
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食べタイｂｌｏｇ よーさん
タイで飲食業11年の経験があり、現在も料理を日々研究中。タイ料理の美味しさやご家庭でも手軽に作れるレシピを紹介したいと思います。皆さんにもタイ料理を知ってもらおうと思いブログも開設しました。
食べタイｂｌｏｇでもご紹介しております。https://tabethaiblog.com/
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