簡単、本格、手羽先のナンプラー揚げ レシピ・作り方
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- 約1時間
- 500円前後
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材料(2人分)
作り方
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1
手羽先にフォークを数か所刺す
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2
ボウルに入れた手羽先にナンプラー、砂糖、胡椒を入れ揉み込む
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3
天ぷら粉を入れ揉み込んでラップをして冷蔵庫で30分寝かせる
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4
170度に熱した油に入れカラリと中に火が通るまで揚げる。
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5
4で完成してもいいけど私は二度揚げ派♪少し油の温度を上げて(175~180度)さっと1分弱揚げて完成♪
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6
タレは材料を混ぜ合わせるだけ♪
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7
完成♪
きっかけ
タイに住んでいたころ何度も食べた唐揚げ。 何度か試してベストな分量を決めました。
おいしくなるコツ
天ぷら粉がなければ片栗粉やコーンスターチでもOK. そのままでも美味しいけど本格的なタイのタレも味わいたかったら是非タレも作ってみて下さい。タレの米粉は生米をきつね色になるまで乾煎りしてフードプロセッサーにかけます。
- レシピID:1330038031
- 公開日:2020/05/18
関連情報
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