低カロリー！和風お豆腐ハンバーグ(えのき入り)❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は写真参考
   今回絹豆腐を使いましたが木綿でも大丈夫です。
   
   材料は全てカット済み
   レタス・一口大
   ニンジン・乱切り
   キュウリ・スライス
   えのき・みじん切り
   大根・おろす

   

2. 2 ボウルに
   合い挽き肉・えのき・パン粉・お豆腐(よく水分を抜く)
   を入れて
   塩コショウで味付けします。

   

3. 3 少し粘り気が出るまでよく混ぜます。
   
   ※この時食用手袋をするととても楽ちんです。

   

4. 4 熱したフライパンに
   サラダ油をひき(強火)
   
   ウインナーとハンバーグのタネを入れて
   
   10分ほど蓋をして蒸し焼きにします。
   (弱火)

   

5. 5 蒸し焼きにしてる間に
   乱切りしたにんじんに火を通します。
   
   耐熱皿に少し水を加え
   ニンジンをいれ
   レンジでチン！

   

6. 6 レンジの目安は1分半ですが
   にんじんに串が通ったら大丈夫です。

   

7. 7 蓋を開けて写真の様に
   表面が白みがかり油が出てくるまで
   蒸し焼きです。
   
   ※とてもふっくらと仕上がります。

   

8. 8 この様になったら一旦フライパンから出して
   フライパンの油や水分を捨てます。

   

9. 9 最後にハンバーグだけ
   フライパンに戻して強火で
   表面をカリッと焼きます。
   
   ※焦げやすいので注意

   

10. 10 後は
    レタスやキュウリ・ニンジンを盛り付けたお皿に
    ハンバーグ・ウインナーを載せ
    ハンバーグの上に大葉と大根おろしを載せたら完成です。
    
    (お好みでポン酢をお使いください)