作り方
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- 1
- ご飯は３合炊いておく。
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- 2
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- 【そぼろを作る】
鍋に油をひき鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
色が変わったら☆醤油・酒・味噌を入れて混ぜながら炒める。
少し油を残した状態で火を止める。
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- 3
- 【塩いんげんを作る】
いんげんは筋を取って塩をひとつまみ入れた熱湯で茹でる。
茹であがったら水気を切り３ｃｍの斜め切り。温かいうちに塩をふって混ぜる。
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- 4
- 【炒り卵を作る】
玉子を割りほぐし※を入れて混ぜる。
フライパンに油をひき卵液を流し込み箸でふんわりほぐしながら、ふっくら炒り卵を作り。
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- 5
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- 丼にご飯をよそって、そぼろ、炒り卵、いんげんを乗せて出来上がり♪
彩りであればミニトマトを乗せても☆
おいしくなるコツ
ひき肉はモモ肉だとジューシーに、胸肉だとさっぱり目に仕上がります。お好みに合わせミックスさせるのもおすすめ☆
〇そぼろは焦げ付きやすいので火加減に注意します。
〇炒り卵は火の通しすぎに注意。ふんわり仕上げます。ご飯をよそう直前に作ると◎。
きっかけ
家族が好きなそぼろ丼を作りました。
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