茄子とほうれん草油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとって縦半分に切り、斜め切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   油揚げは細切りに。
   
   ほうれん草はさっと茹で冷水にさらし水気を絞って2cmに切る。根元は小さめに切る

2. 2

   鍋に水と茄子と油揚げを入れ柔らかくなるまで煮る

3. 3

   ほうれん草を加えて さっと火を通し、だしの素と味噌を溶き入れる。