舞茸の磯辺天乗せ冷やしうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茹でうどん 1食分
- 舞茸 ６０ｇ
- 水菜（4センチにカット） １５ｇ
- ●天ぷら粉 大さじ３
- ●水 大さじ３．５
- ●青海苔 小さじ１
- 揚げ油 適量
- ☆めんつゆ 大さじ３
- ☆水 大さじ５
作り方
-
1
うどんは1分茹で、流水で洗い、水気を切る
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく
☆を混ぜて汁を作り、これも冷蔵庫で冷やしておく
-
2
舞茸はやや大きめに裂く
-
3
●を混ぜ合わせ、２をくぐらせ、中火の油でカラリと揚げる
うどんを皿に盛り、汁をかけ、水菜と舞茸天を乗せる
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