牛肉とごぼうモロッコインゲンの炒め煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
牛肉は食べやすく切る
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、薄い酢水につけてアク抜きする
モロッコインゲンは筋をとり、柔らかく茹で、斜めに4等分に切る
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2
油をひいたフライパンに牛肉を入れて炒める
色が変わったら、いったん取り出す
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3
ごぼうと水を入れ、蓋をし5分煮る
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4
☆と牛肉を加え、蓋をせず、汁気が少なくなるまで炒める
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5
モロッコインゲンを加え、汁気が完全になくなるまで炒める。
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