茄子ときゅうり万願寺唐辛子の浅漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
万願寺唐辛子はヘタを切り、１～１．５ｃｍの輪切りにする
種を取り除き、熱湯でさっと茹で、冷水にとって水気を切る
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2
茄子はヘタを切り、縦半分にする。５ミリ幅の斜め切りにし、水にさらしアク抜きする。
きゅうりは皮を縞目に剥き、一口大の乱切りにする
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3
１と２と☆をビニール袋に入れ、調味料をよく混ぜ合わせる
袋の上からギュっギュっと揉み、空気を抜いて口を縛る
冷蔵庫で１時間半~２時間漬け込む。
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