茄子と鶏むね肉のキムチケチャ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏むね肉 ２００ｇ
- ●塩・こしょう 少々
- ●片栗粉 小さじ２
- 茄子 2本
- 白菜キムチ ５０ｇ
- ピーマン 1個
- ☆ケチャップ 大さじ１強
- ☆めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ２
- サラダ油 適量
作り方
-
1
茄子は一口大の乱切りにし、水につけてアク抜きする
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、●を揉み込む
ピーマンは乱切りにする
-
2
フライパンに油をひき、鶏肉を入れ、こんがりと焼き、完全に火が通ったら、いったん取り出す
-
3
油を足し、茄子を入れ、柔らかくなるまで炒める
-
4
ピーマン、キムチ、鶏肉、☆の調味料を入れて炒め合わせる。
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