サバの大葉巻き天ぷら レシピ・作り方
材料（３人分）
- サバ（おろしてあるもの） １尾
- ☆しょうゆ 小さじ２
- ☆みりん 小さじ１
- ☆しょうがの絞り汁 小さじ１
- ☆料理酒 小さじ１
- 大葉 １２枚
- 天ぷら粉 ８０ｇ
- 水 １２０ｃｃ
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
サバは背骨と腹骨、小骨、硬いヒレを取り除く
-
2
１２等分に切り、☆の調味料に浸し、途中裏返しながら１０分漬け込む。
-
3
ペーパーで水気を軽く拭き取り、大葉で挟む
-
4
天ぷら粉と水を混ぜ合わせて衣をつくり、３をくぐらせ、１７０～１８０度の油で３分揚げる。
油を切って皿に盛る。
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