＊ズッキーニ、ミニトマト、ナス、しその天ぷら＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは縦半分に切り、櫛形に切ります。
   ミニトマトはヘタを取ります。

   

2. 2 茄子は袴部分に軽く包丁を当て、ぐるりと回して袴部分を切り捨てます。

   

3. 3 こんな風に。。。

   

4. 4 縦半分に切り、上2センチは切込みを入れずに4か所程度縦に切れ込みを入れます。

   

5. 5 ボウルに玉子、水、小麦粉、氷を入れ、箸で縦に切るようにして混ぜます。

   

6. 6 粉が所々残る程度でOK。ホットケーキミックスよりも少し緩い感じのもたつき加減です。
   （小麦粉、水で量は調整可能）

   

7. 7 サラダ油を１６０～１７０度程度に熱し、ズッキーニを６、のタネにくぐらせ、両面揚げます。

   

8. 8 ミニトマトも下半分程度に６、を付け、揚げます。ひっくり返さず、1分程度揚げたら引き上げます。

   

9. 9 茄子にも６、をくぐらせ両面揚げます。

   

10. 10 しその葉は裏側にだけ６、を付けて揚げます。

    

11. 11 油気を切ってお皿に盛り付けます。

    

12. 12 茄子の揚がりはこんな感じです(^_^;)