材料（３人分）
- 大根
- ３００ｇ
- 糸こんにゃく
- ２５０ｇ
- 油揚げ
- 1枚半
- ☆水
- 1カップ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
- ☆豆板醤
- 小さじ1/2～１
- ごま油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
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- 大根は1センチ幅の銀杏切りにし、竹串がすっと刺さるまで下茹でする
糸こんにゃくは熱湯で1分茹でてアク抜きし、食べやすい長さに切る
油揚げは１．５～2ｃｍ幅の太めの短冊に切る
-
- 2
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- 鍋にごま油をひき、１を入れて軽く炒め、☆を入れる
蓋をし、大根が柔らかくなるまで15分程度煮る