お肉たっぷり麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうが、にんにくは皮をむき洗う。白ネギも洗ったら全てみじん切りにする。豆腐は2cm角に切る。素に付いているとろみ粉を水で溶いておく。

2. 2

   中華鍋を熱し、サラダ油小さじ2を入れ、弱火にしてにんにく、しょうが、白ネギを炒めて香りをだす。

3. 3

   そこに豚ミンチと豆板醤を入れ、肉の、色が変わるまで炒める。塩、コショウ、醤油で味をつける。

4. 4

   3に麻婆豆腐の素と水を加え中火にし、煮立ったら角切りにした豆腐を入れてしばらくにる。

5. 5

   豆腐に火が通ったら、いったん火を止め、水で溶いておいたとろみ粉をよく混ぜてから少しずつ加えてる。ふたたび火をつけてとろみが出るまでしばらく煮る。

6. 6

   器に盛り、きざみネギをかけたら出来上がり。