茄子とゴーヤ豆腐のチャンプルー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子は5ミリ幅の半月に切り、水にさらしアク抜きする
ゴーヤも5ミリ幅の半月に切り、熱湯で1分茹でる
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2
豆腐は水切り、さいの目に切る
豚肉は食べやすい大きさに切る
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3
フライパンに油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める
茄子を加え、しんなりするまで、さらに炒める
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4
豆腐、ゴーヤの順に加えて、さらに炒め、☆の調味料で味付けする
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5
溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら、ヘラで混ぜ合わせ、出来上がり。
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6
マルコメ鶏がら塩糀スープの素
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