マイタケと玉子のお吸い物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は下茹でして、３cm幅に切っておく。
   冷凍の場合はレンジ＋ラップで３０秒位加熱して解凍する。
   
   お麩はぬるま湯につけて戻しておく。

2. 2

   鍋に水と白だしを入れて火にかける。
   
   沸騰したら、石づきを落として軽く水洗いしたマイタケをほぐして入れる。

3. 3

   ２～３分煮て、お麩を入れてひと煮立ちさせ、一度火を止める。
   
   塩で味を整え、よく溶いた玉子を細ーく流し込み、そのまま触らず蓋をして蒸らす。

4. 4

   器に盛り、ほうれん草を添えて出来上がり。