焦がし醤油のご飯が香ばしい♪サバのピリ辛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは粗みじん切りにする。
   フライパンに油をひいて、すりおろしニンニクと生姜、豆板醤を炒める。

2. 2

   香りがたってきたら、☆を入れて煮立たせる。

3. 3

   サバの缶詰を汁ごと入れる。

4. 4

   木へらで軽く潰しながら味を馴染ませる。

5. 5

   グツグツと煮立てながらサバと汁が馴染んだら、長ネギを入れて煮立たせる。

6. 6

   水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら弱火でフツフツととろみをつける。
   
   火を止める直前に、お酢とラー油を入れて軽く混ぜる。

7. 7

   フライパンに※醤油を垂らし、※ご飯を入れて軽く押し付けるようにおこげが出来るまで焼く。
   →片面でOKです。
   
   焼き色がついたら丼に盛る。

8. 8

   サバソースをかけて、小口切りの小ネギを散らしたら出来上がり。