作り方
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- 1
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- 白菜は一口大の削ぎ切りにする
鶏肉は一口大に切り、●の調味料で下味をつける
竹の子は、薄く切り、熱湯で、さっと下茹でし、水煮特有の臭みを抜く
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- 2
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- 人参は薄い短冊に。
玉ねぎは薄切り。
ピーマンは一口大に。
しめじは石突きをとり、ほぐす
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- 3
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- フライパンに油をひき、鶏肉を入れて７分通り、火を通す
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- 4
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- 人参、竹の子、玉ねぎ、しめじ、白菜の順に加えて、炒める
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- 5
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- ☆の調味料を入れ、柔らかくなるまで煮る
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- 6
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- ピーマンを加え、軽く炒めたら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、火をとめ、ごま油を回し入れる
全体を混ぜて、皿に盛る
おいしくなるコツ
隠し味にお酢をちょっぴり加えてみましたが酸味が嫌なら抜いてください
きっかけ
久しぶりに八宝菜が食べたくて。