タルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵とバターは室温にもどし卵は溶きほぐしておきます。
   薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。
2. 2 バターを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加えその都度混ぜます。

   

3. 3 バニラオイルを加え、溶きほぐした卵を少量ずつ加えながらクリーム状になるまで混ぜます。

   

4. 4 粉類を２回に分けて加え、切るように混ぜ合わせます。

   

5. 5 粉っぽさが無くなり、生地がまとまってきたら丸くととのえてラップに包みます。
   冷蔵庫で１時間以上冷蔵庫で寝かせます。（出来れば一晩）

   

6. 6 台に打ち粉をし、厚さ３ｍｍに伸ばします。
   型にのせて、指で生地をにフィットさせます。

   

7. 7 余った生地を綿棒を転がしてカットします。

   

8. 8 底にフォークでピケをし、
   オーブンシートを内側にしいて、重石をのせます。
   フィリングを入れて焼く場合はピケをして、そのまま焼きます。

   

9. 9 １８０度に余熱しておいたオーブンで焼く２０分焼いて出来上がりです。