茄子とマカロニのケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- マカロニ（リガトー二） １００ｇ
- 茄子 1本
- ベーコン ５０ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにくのみじん切り 少々
- 鷹の爪（輪切り） 少々
- ☆ケチャップ 大さじ２～２．５
- ☆ウスターソース 小さじ１
- ☆コンソメ 少々
- ☆塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
- 粉パセリ 少々
作り方
-
1
マカロニは規定に時間茹で、少量の油（分量外）をまぶしておく
-
2
ベーコンは1ｃｍ幅に切る
玉ねぎは薄切りにする
茄子は縦半分に切ってから、5ミリ幅の斜め薄切りにし、水にさらしてアク抜きする
-
3
フライパンにオイルをひき、にんにく、鷹の爪、ベーコン、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
-
4
水気をきった茄子を加え、しんなりするまで、さらに炒める
-
5
マカロニを加え、☆の調味料で味付けし、皿に盛ってパセリを振る
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