材料（４人分）
- 大根
- ４００ｇ
- たけのこ水煮
- 大1/2本
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ☆水
- ３００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ１～１．５
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
- 大根の葉（茹でたもの）
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 大根は厚さ1.5センチ位の いちょう切りにする
竹の子の穂先は縦に一口大に切り、根元の方は厚さ1ｃｍのいちょう切りにする
-
- 2
-
- 鍋に水（分量外）と大根を入れ、火にかける
-
- 3
-
- 竹串が刺さる位まで煮えたら、竹の子を加える
再度、煮立ってから1分位茹で、ザルにあげ、さっと洗う
＊大根は、少し固めでも大丈夫です
-
- 4
-
- 鍋にサラダ油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉を入れて炒める
-
- 5
-
- 豚肉の色が変わったら、大根とたけのこを加え、軽く炒める
☆を入れ、落し蓋をし、お好みの濃さになるまで煮詰める（30分煮ました）
-
- 6
-
- 火を消し、味が馴染むまで少しおき、皿に盛る
小口に切った大根の葉を散らす
青みは何でもよい。
おいしくなるコツ
たけのこは水煮独特の匂いが気になるので下茹でしました（手抜きで大根と一緒に茹でてしまいましたが）茹でて洗うと、だいぶ匂いが抜けると思います
きっかけ
家にあるもので。