さつまいもと竹輪のきんぴら レシピ・作り方
材料（３人分）
- さつまいも（茨城県産） ２００ｇ
- 竹輪 2本
- 水 大さじ２
- ☆酒・みりん 各大さじ１
- ☆しょうゆ 小さじ２
- ☆さとう 小さじ１
- 黒ゴマ 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
さつまいもは皮つきのまま１センチ角に切り、水にさらしアク抜きする
竹輪は長さを半分にし、細切りにする
-
2
フライパンに油をひき、さつまいもを入れ、表面が黄色くなるまで炒める
水を加え、蓋をし、弱火で2分程度蒸し焼きにする
＊焦げやすいので注意
-
3
竹輪を加えて、さっと炒めたら、☆の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める
＊さつまいもに火が通ったか確認してください。
まだ硬いようなら、水分を足してね。
-
4
皿に盛り、黒ゴマを振って出来上がり
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ホクホクしてます。