豆腐と海老の卵とじ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
むき海老は背ワタを取り、洗っておく
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2
豆腐はさいの目に切る
木綿を使いました。
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3
フライパンに油をひき、海老を香ばしく炒める
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4
水を注ぎ、豆腐を加え、☆の調味料で味付けする
クツクツしてきたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける
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5
溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで、少しおいておき、大きく混ぜながら、卵に火を通す
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6
３～4cmに切ったインゲンを入れ、ごま油を回し入れ、ひと混ぜする
皿に盛る
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