スナップエンドウとエリンギ豚肉の卵炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
スナップエンドウは筋を取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で1分程度茹で、冷水にさっと通し、水気を切る
エリンギは長さと厚みを半分にし薄い短冊に切る
豚肉は食べやすい大きさに切る
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2
☆を混ぜ合わせる
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3
フライパンに油をひき、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら、ふんわり柔らかめのスクランブルエッグを作り、いったん皿に取り出す
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4
フライパンに油を足し、豚肉の色が変わるまで炒め、エリンギを加え、しんなりするまで、さらに炒める
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5
スナップエンドウ、卵の順に戻し入れ、２の合わせ調味料を入れ、手早く絡める
皿に盛る
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- スナップえんどう
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