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フライパンでもう一品!茄子のおろしニンニク風味 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 茄子

    3~4本

  • 玉ねぎ

    1/8コ

  • 大5

  • ☆ニンニク

    1片

  • ☆醤油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンでもう一品!茄子のおろしニンニク風味
  • 300円前後

フライパンで簡単に作れる一品です。
旬の茄子を美味しく味わえます。
ご飯にも合うし、おつまみにもピッタリ☆

作り方

  • 1

    ナスは縦半分に切ってから、4~5cm幅に切る。
    皮の部分に、格子状に浅く切れめを入れて、水にさらしてアクを抜く。

    玉ねぎはみじん切り。

  • 2

    フライパンに油をひいて、ナスを焼く。
    しんなりして焦げめがつくまで焼く。

    ※途中油が足りないようなら、少しずつ足して焼いていきます。

  • 3

    焼きあがったナスをお皿に盛り付けて、玉ねぎを炒める。
    玉ねぎの色が透き通ったら、ナスの上にのせる。

  • 4

    仕上げに、おろしニンニクをかける。

    食べる時に醤油をかけて出来上がり。

きっかけ

旬の茄子を使って、ご飯にも合う、おつまみにもなる一品を作りました。

おいしくなるコツ

フライパン1つで、手軽に一品作れます!
油は茄子が吸収するので、減ってきたら少しずつ足して焼いてください。
(油はあまり控えない方が、ジューシーな仕上がりになります。)

レシピID: 1330004396

公開日:2012.09.30

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関連情報

料理名
焼き茄子、茄子のフライパン焼き
料理用途
普段の料理 おつまみ

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