パキスタンチキンカレー無水で旨味爆発！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1、オリーブオイル、ニンニク、生姜、弱火にかけて、匂いがでててきたらそれを炒める。香りを出したい場合はクミンシードを一緒にいれて炒めるよい！
2. 2 2、薄くスライスした玉ねぎを投入し中火で炒め油を染み渡らせたら同じくチキンを投入して炒める。
   
   この時は玉ねぎパンパンに鍋に入った状態
3. 3 3.その後約50分程茶色になるまで煮詰めるのですが、20分ぐらいはしっかり蓋をして玉ねぎの水分を出したいのでいじらずまつ！
   様子を見ながらしたに焼き目がつきそうなのをたまにはがす。
4. 4 弱火で今度は少し水分を飛ばしたいので、しっかりではなく、少しだけ蓋をずらして煮詰めていきます。
5. 5 大体50分ぐらいすぎるといい感じに水分も飛んで色がつきます！
   その後チキンホロホロになってるのでお好みでへらで潰していきます！

   

6. 6 あとはヨーグルト、トマトでで握り潰しいれます。これにより水分を入れなくても野菜で水分がでるので、中火で馴染ませていきます！
7. 7 しっかり温まったらルーとスパイスとシラチャーソースをお好みで調節しできあがり。