ポカポカ＆旨味UP♪鶏とねぎの焦がし鍋★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に、◎塩こうじをまぶし、10分くらいおく。

2. 2

   長ねぎはぶつ切りにする。

3. 3

   キャベツ、豆腐を切っておく。

4. 4

   フライパンに油をひかずに、
   鶏もも肉の皮を下にして、焼き目をしっかりつける。
   （※鶏から出た油をキッチンペーパーで途中でふき取っていく）

5. 5

   鶏肉の裏を軽く焼く。
   （※鶏肉が生の状態でも、後で煮るので問題ないです）
   
   一口大に切る。

6. 6

   フライパンに
   ○ごま油をしき、ねぎを焦げ目がつくまで焼く。

7. 7

   鍋に☆を入れ、火にかけておく。

8. 8

   キャベツを入れ、ある程度火が通るまで煮込む。

9. 9

   ねぎ、豆腐を加える。

10. 10

    最後に鶏肉を入れる。
    
    火が通ればOKです。
    
    鶏肉に火を通しすぎない方が、プルプル感があって美味しいと思います♪

11. 11

    完成です♪