ポカポカ＆旨味UP♪鶏とねぎの焦がし鍋★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉に、◎塩こうじをまぶし、10分くらいおく。
2. 2 長ねぎはぶつ切りにする。
3. 3 キャベツ、豆腐を切っておく。
4. 4 フライパンに油をひかずに、
   鶏もも肉の皮を下にして、焼き目をしっかりつける。
   （※鶏から出た油をキッチンペーパーで途中でふき取っていく）
5. 5 鶏肉の裏を軽く焼く。
   （※鶏肉が生の状態でも、後で煮るので問題ないです）
   
   一口大に切る。
6. 6 フライパンに
   ○ごま油をしき、ねぎを焦げ目がつくまで焼く。
7. 7 鍋に☆を入れ、火にかけておく。
8. 8 キャベツを入れ、ある程度火が通るまで煮込む。
9. 9 ねぎ、豆腐を加える。
10. 10 最後に鶏肉を入れる。
    
    火が通ればOKです。
    
    鶏肉に火を通しすぎない方が、プルプル感があって美味しいと思います♪
11. 11 完成です♪