広島焼き風オムレツ@糖質オフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、塩、味の素をふり入れ溶きほぐす。おからパウダーを少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。おからパウダーを一気に入れるとダマになるので注意！
2. 2 フライパンを熱して油をなじませ、豚肉と野菜を炒め、塩、こしょう、味の素で軽く味をととのえる。いったん、皿に取り出す。

   

3. 3 ②のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取った後、油をひいて中火で熱し、①の卵液をまわし入れる。大きく混ぜながら半熟になるまで焼く。

   

4. 4 炒めた豚肉と野菜を卵焼きの半熟の面にのせる。

   

5. 5 フライ返しなどで一気に上下を返す。崩れやすいので難しければ、炒めた豚肉と野菜の上に　おからパウダー入りの薄焼き卵をのせるだけでもOKです。

   

6. 6 お皿に移し、形を整える。お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをしぼり、青のりをちらす。

   

7. 7 キッコーマンの豆乳おからパウダーを使用しました。キメが細かいので、卵液にすんなりと混ざり、食感にもあまり影響しません。