春の若竹汁。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥わかめを水かぬるま湯で戻します。
   たけのこの穂先は薄切りにします。

2. 2

   鍋に●を合わせ入れ中火で加熱し、たけのこを入れ3分ほど加熱します。
   沸いてきたら弱火にして下さい。

3. 3

   水気を切ったワカメを入れてさらに1、2分煮たら火を止めます。
   煮過ぎないのがおいしさのポイントです。
   時間があれば少し冷ましてください。たけのこに出汁がしみておいしくなります。

4. 4

   お椀によそい、お好みで三つ葉を少し添えたら出来上がりです。