土鍋で～☆彡ほっこり大根とこんにゃくの照り味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・・・1㎝程の厚さでイチョウ切り。
   こんにゃく・・・あく抜きがされて無い場合は、あく抜きをして、大き目のスプーン等で一口大にちぎる。

2. 2

   ①と水を土鍋に入れ、フタをして穴から蒸気が出るまで下茹でする。
   ※大根はなるべく重ならないように、敷き詰める感じで。

3. 3

   ●と豚肉を加え、またフタをし、弱めの中火で10～15分程煮る。
   ※途中菜箸で軽く混ぜ、全体に火が通り易くする。

4. 4

   フタを開けて、味噌を加え軽く混ぜ、更にフタをして5分煮込む。

5. 5

   (時間がある場合)
   火を止めて、そのまま15分程放置して味を浸み込ませる。

6. 6

   再び火を付け、仕上げの醤油を加え、混ぜながら照り付ける。