鮭の野菜あんかけレシピ・作り方

Name: 鮭の野菜あんかけ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鮭 4切れ; たまねぎ 1/2個; にんじん 3ｃｍ; ピーマン 3個; しめじ 1/2パック; ★ポン酢 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ1; ★だし汁 150ｍｌ; 小麦粉、塩コショウ 適量; サラダ油 大さじ1～; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

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vickyvicky

写真のものはパプリカをピーマンと合わせて入れています。
あれば彩りアップで甘みもあり食べやすいのでピーマンを少し減らして入れてみて下さい。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

鮭: 4切れ

たまねぎ: 1/2個

にんじん: 3ｃｍ

ピーマン: 3個

しめじ: 1/2パック

★ポン酢: 大さじ2

★酒: 大さじ2

★みりん: 大さじ1

★だし汁: 150ｍｌ

小麦粉、塩コショウ: 適量

サラダ油: 大さじ1～

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ1

作り方

1

鮭は塩コショウをしておきます。
（塩鮭ならコショウのみでＯＫです。）
小麦粉を茶漉しなどでふるいながら鮭の両面にまぶしておきます。
2

玉ねぎは薄切り、ほかの野菜はすべて細切りに、
シメジは小房に分けておきます。
3

フライパンにサラダ油を入れて両面を軽く焼き目がつくように焼きます。
焼けたらお皿に盛り付けておきます。
4

サラダ油を適量足して野菜としめじを炒めます。
火が通ったら★の調味料を加えて水とき片栗粉でとろみをつけて鮭にかけて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

見た目の割には簡単にできるのでお勧めです♪ だし汁がなければ水に小さじ1/4程度の顆粒だしを溶いて使ってください。

きっかけ

食事バランス教室で教わったレシピをヒントに焼くだけになりがちな塩鮭をアレンジしてつくりました♪

公開日：2011/12/08

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このレシピを作ったユーザ

vickyvicky 高3、高1の子供をもつ２児の母です。毎日のごはん作り、楽しくもあり面倒でもあり、毎日モードが変わりますがみなさんはいかがですか？みなさんのレシピのおかげで新たな美味しさを発見でき感謝☆ 私のレシピに目を留めて頂いて感謝☆♪ 更新ができていませんが、レポ承認はさせて頂いております♪ 子育てや日々の出来事を中心に綴っております♪ http://ameblo.jp/cherry-vicky