残さず使おう♪春キャベツと油揚げのさっと煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
りっこるん
普通のキャベツでも作りますが、この時期なら甘い春キャベツで！八百屋さんで貰えちゃった春キャベツの外皮。なんて節約♪外皮も栄養あるので残さず使い切りましょう！
材料（2～3人分）
作り方
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1
キャベツは良く洗ってザク切りに。外皮も芯も使いましょう。
ボールにテンコ盛りあっても、蒸し煮にするとかなり嵩が減ります。
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2
油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、8等分に切る。
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3
フライパン（お鍋でも）に、キャベツの芯→葉→油揚げの順に盛って、お酒を振りかけ蓋をして中火で蒸し焼きにする。
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4
テンコ盛りのキャベツもこのくらいになります。
キャベツがしんなりしたら、水・顆粒だし・砂糖・醤油の順で調味料を入れ、最後にうま味調味料をパパっと2振り。
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5
強火で軽く煮て、お好みの硬さになったら出来上がり。
仕上げに胡麻を少々。
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関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- キャベツの蒸し煮
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