フライパンで☆ブリの照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリの切り身 4切れ
- 下処理用のしょうゆ、酒 各大さじ2
- ☆しょうゆ、みりん、酒 各大さじ4
- ☆砂糖 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
下味用のしょうゆと酒を混ぜてブリに約10～15分漬ける。
途中で裏返すといいです。
☆の材料を合わせておきます。 -
2
1のブリの水分を軽く押さえて
サラダ油をひいたフライパンで
皮目（盛り付けたい面）を下にして焼きます。 -
3
焦げ目がついたら裏返して
ふたをして2～3分焼きます。
反対側の面も焦げ目がついたら余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。 -
4
☆のたれをフライパンに入れて
時々たれを上面にかけながら
焦げつかないように弱めの火でたれを煮詰めます。 - 5 冷めたときにちょうどいいので、ゆるめのとろみで火を止めてできあがりです。
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりの照り焼き
vickyvicky
高3、高1の子供をもつ２児の母です。
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子育てや日々の出来事を中心に綴っております♪
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なのなの862014/12/24 12:14
閉店前の半額のブリをGetして照り焼きに。ほんとうに臭みもなくて美味しかったです。ありがとうございました
レシピへのコメント
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ブリの臭みが気にならず、
身にも味がついているので食べやすいです。