甘いカボチャとさつまいものポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャの種を取り、ラップで包んで、柔らかくなるまでレンジでチンします。
   
   サツマイモも同じようにして、チンします。
2. 2 暖かいうちにカボチャとサツマイモの皮を剥いて、それぞれ細かく切ります。
3. 3 タマネギをスライスします。
   
   それをバターで軽く混ぜるように炒め、透明になったらカボチャとサツマイモを入れて水を200CC入れます
4. 4 潰すように上から抑えつつ混ぜます。
   
   全部に火が通ったら、
   牛乳を100cc入れ、ミキサーに掛けます。
5. 5 ※ミキサーがない場合は、お玉などで上からぎゅうぎゅう押しつぶして出来るだけ潰します。
6. 6 コンソメと塩を入れ、残りの牛乳を足したら焦げないようにかき混ぜながら10分ほど煮て、できあがり。
7. 7 ※牛乳を少なめにしてペースト状にして、ジップロックすると、後でいろいろな料理に応用出来る便利ペーストが出来ます。