チョコマーブルパン レシピ・作り方
材料（ステック２本人分）
- 強力粉 260グラム
- イースト 4グラム
- 砂糖 １８グラム
- 塩 4グラム
- バター 26グラム
- 仕込水４２度 170ｃｃ
- チョコクリーム（カップ入） 100グラム
- コーンスターチ 大2
- 牛乳 大2
作り方
-
1
チョコクリームとコーンスターチ牛乳を混ぜる 600Wレンジで40秒もう一度かき混ぜて6０秒もう一度混ぜてラップ挟んで広げる
-
2
生地を捏ね上げて
４０分第一発酵
- 3 ２分割してベンチタイム10分
-
4
型の横１．３倍くらいに伸ばす
立てスケッパー１枚分
チョコシートを大きさに合わせて伸ばして置く
-
5
くるくる巻いてカットして
切り口を見せて型に入れる
20分２次発酵
-
6
１９０℃で25分焼きます
カットしました
巻いて焼いたのと
織り込んで焼いたのと
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- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 食パン
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自分にも・・出来るかな