ちょっぴりカロリー控えたキャラメルクリーム レシピ・作り方
材料（？人分）
- ☆カラメルタブレット 5個（10ｇ）
- ☆還元麦芽糖 130ｇ
- ☆水 30〜50ｇ
- 生クリーム（35％） 140ｇ
作り方
-
1
☆印を小鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら加熱。
完全に溶かす。 -
2
150℃まで加熱したら火を止め、火傷に注意しつつ生クリームを加えて混ぜ、再度点火。
とろみがつくまで混ぜながら加熱。
吹きこぼれ易いので注意。 -
3
皿やスプーンに少量とって冷やし、ちょうど良い固さになっていたら完成。
殺菌処理した瓶に詰める。冷蔵で2週間は保ちます
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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このレシピの材料の通りに作ると全量で778kcalくらい。