今日のおかず☆豚肉とナスとトマトのピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 豚肉（こま、バラ、ロース等） 200g
- ナス 2本
- トマト 大2個
- 玉ねぎ 1／2個
- 生姜 1片
- 塩 ひとつまみ
- 豆板醤 小さじ1/2
- ★甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ2
- ★砂糖 小さじ1
- ★醤油 小さじ1
- 水 100ml
- ※万能ネギ お好みで
作り方
-
1
材料を準備する。
・豚肉は、一口くらいに切る
・ナスは、乱切りにして水につけておく
・トマトは、ざく切りに
・生姜は、みじん切りに
・玉ねぎは、みじん切りに
-
2
フライパンに多めの油を入れ、水を切ったナスを炒める。
油がナスにまわったら、皿に上げておく。
※大さじ3くらいの油でやりました
-
3
フライパンに、生姜、玉ねぎ、豚肉、塩を入れて炒める。
-
4
火が通ったら、豆板醤を入れて混ぜます。
-
5
トマトと★をいれて混ぜます。
-
6
混ざったら、ナスを戻し、水をいれて煮込む。
-
7
15分ほど煮込み、出来上がり。
- 8 ※お好みで万能ネギを散らすと、色合いが綺麗です
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