根曲がり竹でチンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は細切りにして醤油と酒を振りかけ揉みこみます。
   他の材料を準備している間漬け込んでおきます。

   

2. 2 根曲がり竹は斜めにスライスします。
   太いものは縦に半分に切ってから斜めにスライスするといいです。

   

3. 3 ピーマンは千切りにします。
   ニンニクはみじん切りにします。
   今回は冷凍のパプリカミックスを使用しました。
4. 4 1の豚肉に片栗粉をまぶします。
5. 5 フライパンに油とニンニク入れて火にかけます。
   ニンニクの香りがたってきたら4の豚肉を炒めます。

   

6. 6 豚肉の色が変わったらピーマンと根曲がり竹もフライパンに投入します。
7. 7 6をサッと炒めたら塩コショウ、オイスターソースを入れて炒めます。
8. 8 全体がよく混ざったら粗挽き黒胡椒を振りかけ完成です。
   ※粗挽き黒胡椒はなくてもいいです。