作り方
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- 1
- きゅうりを縦4等分→端から7~8mmにスライスする。
なすを細切りにして、長さを半分にし、きゅうりと一緒に天日に2~3時間干す。
なすは細かいとザルやネットから落ちるので長く。
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- 2
- なすを小さく切る。
鍋にひき肉、なす、きゅうりを炒める。
肉の色がだいたい変わったら砂糖をからめる。
みりん、しょうゆを加えて混ぜ炒める。
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- 3
- ごはんに乗せてできあがり。
(干し野菜でないと、水分が出るうえ味が薄くなり、調味料をもっと入れないとおいしくならない。)
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