牛スジ下ごしらえ2 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛スジ 400
- ネギの青いところ 1本分
- 酒 少々
- しょうが スライス3まい
作り方
-
1
牛スジを、鍋に入れ、たっぷり水を入れ、一晩置いておく。
-
2
水を入れ替える。
牛スジのいろがうすくなっている。
-
3
2の鍋に、しょうが、酒、ネギをいれ、中火で沸騰させ、30分煮る。
-
4
3の湯を捨て、流水で牛スジを洗うと、下ごしらえは完成です。
今回は煮込みを作りました。
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