キノコとにんじん入り肉味噌 レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
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1
しいたけは石づきを取り、カサも軸も小さく切る。
エリンギも同じくらいのに小さく切る。
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2
にんじんも薄切り→千切り→小さく切る。
きのこ類よりもやや小さくしたほうが火が通りやすい。きのこが1cm角くらいなら、にんじんは7mm角くらいなど。
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3
ひき肉とにんじん・きのこを炒める。ひき肉の色がほぼ変わったら砂糖をからめ、みそを入れてよく混ぜ、しょうゆ・ごま油も混ぜてできあがり。
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4
千切りきゅうりと一緒にレタスで巻いて食べたり、丼にしたり。
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