冷蔵庫OK。わらび餅風・タピオカ粉でお手軽 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きな粉以外をすべて小鍋に入れて、よく混ぜる。
   すぐにかき混ぜるより５分ほど放置してからのほうが混ざりやすい。
2. 2 木べらで混ぜながら中火～強火で加熱。
   液体全体の温度のムラを無くすイメージで底からしっかり混ぜる。
   底を擦った木べらの先に透明感のあるゼリー状の塊がつくようになったら弱火に。
3. 3 急に粘りが出て混ぜにくくなってくるが、全体が透明っぽくなるまでよく混ぜながら加熱。
4. 4 バットなどにわらび餅を流し入れ、底を氷水に浸すなどしてあら熱を取る。
   あら熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫へ。
5. 5 冷えたら包丁などで切って、きな粉をまぶして、出来上がり。
   すぐ湿ってしまうので使用するきな粉が「なかないきな粉」で無い限りは食べる直前にかけるのが無難。
6. 6 全量で533kcal（きな粉除く）。